Redacción
La importancia del turismo en Costa Rica es innegable, generando más de 3 mil millones de dólares el año anterior, según datos del Banco Central de Costa Rica. Además, este sector es una fuente clave de empleo, con más de 136,000 personas trabajando en hoteles y restaurantes según la Encuesta Continua de Empleo del Instituto de Estadística y Censo (INEC).
En este contexto, Nestlé Professional, la unidad de negocios de Nestlé dedicada a ofrecer soluciones creativas de alimentos y bebidas en el sector de consumo fuera del hogar, se ha centrado en la capacitación y empoderamiento de jóvenes en Guanacaste. La compañía capacitó a más de 160 estudiantes de gastronomía y turismo del Instituto Nacional de Aprendizaje de la sede de Liberia, así como a jóvenes de undécimo año de varios Colegios Técnicos Profesionales (CTP) en la región, a través del programa Nestlé Jóvenes Talentos Culinarios (YOCUTA).
Los estudiantes participaron en una serie de talleres y capacitaciones, dirigidos por expertos en cocina y profesionales de diversas áreas. Los temas incluyeron el desarrollo de marca personal, nutrición y bienestar, así como conocimientos sobre la industria de alimentos y bebidas fuera del hogar.
Elizabeth Valverde, Asuntos Públicos y Corporativos de Nestlé Costa Rica, destacó que, “desde la base de nuestro modelo de Creación de Valor Compartido, en Nestlé impulsamos la empleabilidad y el emprendimiento juvenil como una forma para desarrollar comunidades más prósperas y mejorar la calidad de vida de las personas y familias. Siendo esta población joven la más impactada por el desempleo, buscamos a través de nuestros programas y también mediante alianzas estratégicas, implementar acciones concretas que ofrezcan herramientas y habilidades necesarias para la incorporación a la vida laboral”.
Este programa se implementó por primera vez fuera de la Gran Área Metropolitana (GAM), gracias al apoyo del Ministerio de Educación Pública (MEP) y el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA). Se benefició a 40 estudiantes de la carrera de gastronomía y turismo de la sede de Liberia del INA, así como a 130 jóvenes que cursan el undécimo año en distintos colegios técnicos en la región de Guanacaste.
Leonardo Juárez Torres, profesor en el CTP Jicaral, comentó que, “la implementación de estas capacitaciones es de suma importancia para los estudiantes, ya que les permite ampliar sus conocimientos y tener la oportunidad de fortalecer habilidades blandas que son muy necesarias. Además, los motiva a seguir adelante”.
Varios chefs de renombre participaron en las capacitaciones, incluyendo a Marvin Mora, Chef Corporativo del Hotel Rancho Pacífico, Gerardo Astorga, propietario del Restaurante Astorga y el barista Ronald Marín de Bee Café Costa Rica.
Nestlé YOCUTA forma parte de Iniciativa por los Jóvenes, el programa global de Nestlé que se creó para fomentar las oportunidades de empleabilidad y emprendimiento en las personas entre 18 y 30 años. En Costa Rica, desde 2015 hasta la fecha, la compañía ha beneficiado cerca de 25mil jóvenes a través de charlas, talleres, capacitaciones, pasantías, contrataciones y alianzas.
La alta tasa de desempleo en la población joven en Costa Rica, con un 33% en el tercer trimestre de este año, se aborda de manera efectiva a través de programas como Nestlé YOCUTA. Con el dinamismo de industrias como el comercio, la hotelería y los restaurantes en la región, los conocimientos adquiridos ofrecen oportunidades reales para los jóvenes involucrados en el programa.
