Buscan encadenar al sector agropecuario con el hotelero

Crean informes y herramientas para que ambos sectores puedan tener insumos para tener relaciones comerciales

Productores agropecuarios podrán tener insumos para encadenarse al sector hotelero.

Redacción

Con la intención que de generar insumos para que las autoridades y expertos de los sectores agropecuario y hotelero se puedan encadenar, Fundecooperación para el Desarrollo Sostenible, por medio de la iniciativa Turismo-Motor de Desarrollo Local (Tu-MoDeLo), del Programa Adaptad2+ del Fondo de Adaptación junto con el Programa de naciones Unidades para el Desarrollo (PNUD) crearon cuatro informes y dos herramientas que ayudarán a medir la sostenibilidad de la producción y las oportunidades entre ambos.

La intención es que se ponga en práctica mecanismos de encadenamiento y producción responsable con los informes, los cuales será de mutuo beneficio para las economías locales y la calidad del ambiente en la región. En el caso de las herramientas estas ayudarán a medir sostenibilidad y demanda específica requerida por los hoteles.

Con esta iniciativa, las organizaciones hacen un llamado al sector turístico para que elijan productos locales y sostenibles e informar públicamente sobre sus necesidades de compra, de modo que los productores puedan abastecerles.

Mónica López, coordinadora de Tu-MoDeLo indicó que la iniciativa representa un esfuerzo para obtener información que contribuya a conectar los sectores turísticos y agropecuarios para la implementación de prácticas de proveeduría sostenible.

“Así como aprovechar el potencial del sector turístico como motor de desarrollo local, a través de compras con causa de productos agropecuarios locales y sostenibles, generando crecimiento económico a las comunidades rurales, más empleos dentro de las empresas agro-productoras, un aumento en la participación de mujeres y jóvenes y mayor implementación de medidas de adaptación al cambio climático”, agregó López.

Además, enmarcado en el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), el PNUD, a través  de su proyecto “Fortalecimiento de las capacidades de Asociaciones de Acueductos Rurales (Asadas) para enfrentar riesgos del cambio climático en comunidades con estrés hídrico en el Norte de Costa Rica” y la Iniciativa Global “Finanzas para la Biodiversidad” (Biofin), han unido esfuerzos y recursos, en esta alianza con Fundecooperación, a fin de promover que el sector turístico y la producción agropecuaria desarrollen, de mutuo acuerdo, prácticas productivas y comerciales sostenibles y resilientes ante los efectos de la crisis climática y frente al impacto de la pandemia por Covid-19.

José Vicente Troya Rodríguez, Representante Residente del PNUD, se refirió a la importancia de los estudios presentados bajo esta alianza, “es posible que demos por sentada la importancia de integrar medidas de sostenibilidad en las actividades productivas, no obstante los suelos, el agua y la polinización son elementos vitales para la producción, y su manejo sostenible puede significar una reducción de costos, evitar gastos futuros, como también puede representar oportunidades de acceso a mercados diferenciados y vínculos comerciales con las y los productores locales que hoy día son esenciales para una reactivación económica sostenible e inclusiva”.

Informes

El primer informe identifica criterios de sostenibilidad en producción agrícola y se centró en la búsqueda de opciones para reducir la vulnerabilidad de sectores críticos como el agropecuario y de recursos como el hídrico. Esto con el fin impulsar la sostenibilidad de las fincas productoras de las zonas priorizadas por el proyecto, específicamente los cantones San Carlos, Upala, Guatuso, Los Chiles, Rio Cuarto y Sarapiquí, más San Isidro de Peñas Blancas de San Ramón y San Miguel de Sarapiquí de Alajuela, es que se propone un filtro de criterios agrícolas sostenibles para mercados nacionales. 

El segundo documento es un mapeo de demanda de productos de inversión desde las actividades turísticas. Este estudia los establecimientos turísticos y su demanda de productos agropecuarios, con el objetivo de informar a la oferta e incrementar las posibilidades de éxito comercial entre ambas partes. Usando fuentes complementarias, este informe incluye un análisis acerca de la demanda de establecimientos turísticos de la Región Chorotega y cómo esta puede influenciar la producción agropecuaria de la Región Huetar Norte. Adicionalmente, se analizan los requerimientos de financiamiento en empresas turísticas en ambas regiones.

El tercer informe se enfocó en el mapeo de oferta, cadenas de valor y credenciales de sostenibilidad agropecuaria. Y el cuarto se enfoca en analizar los canales de distribución y estrategias para incrementar beneficios para las personas productoras del sector agropecuario y compradoras del sector turismo.

Herramientas

La primera herramienta es un listado de criterios para ubicar a las personas productoras según su grado de sostenibilidad, la cual abarca temas como el manejo del agua, incluyendo aguas residuales, fenómenos naturales, prevención de plagas, manejo responsable de fertilizantes, sobrantes de pesticidas, adecuado uso del suelo, conservación de biodiversidad y vida silvestre; gestión integral de residuos sólidos, fuentes de energía, prácticas de salud y seguridad, legislación laboral y tributaria, manejo adecuado de animales para consumo y de producción, inocuidad y rentabilidad financiera y económica de la finca.

La segunda consiste en un llamado a la acción en proveeduría local sostenible que convoca a empresas del sector turístico y gastronómico a generar un compromiso público para aumentar oportunidades de mercado de cadenas de valor agropecuarias sostenibles en Costa Rica como destino, a través de políticas y prácticas de proveeduría que con sus acciones de compra demuestran el potencial del turismo como motor de conservación y desarrollo local a través de la generación de medios de vida sostenibles en paisajes rurales agropecuarios.

El estudio también integró el tema del financiamiento

Este tópico es importante para que las personas dueñas de fincas logren adaptarse al cambio climático y también sean sostenibles, invertir en otras líneas de negocio y acceder a mercados. Es por ello por lo que PNUD por medio de BIOFIN propició el análisis de necesidades de financiamiento para el sector turístico, que aun cuando fue concluido previo a la pandemia, sigue siendo vigente y relevante para considerar en el diseño de mecanismos financieros para la reactivación del sector.

Así también Fundecooperación, puso a disposición el programa Crédito a su Medida con productos especializados de Crédito Pro+Clima que tienen por objetivo, potenciar la transformación de los sectores productivos agrícolas y ganaderos mediante la implementación de acciones climáticas para personas productoras de Costa Rica, de acuerdo con sus necesidades y zonas geográficas. Estos financiamientos van desde los 500 mil colones hasta los 50 millones de colones, por hasta 5 años plazo a tasas competitivas y diferenciadas, con garantías hipotecarias, prendarias, fiduciarias, mobiliarias o sistemas de avales con el Fideicomiso del Instituto Mixto de Ayuda Social (FIDEIMAS) para personas con niveles de vulnerabilidad social.

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