Redacción
El consumo de productos orgánicos ha crecido en los últimos años. Por esta razón la oferta hotelera de Playa Tamarindo está migrando a consumir productos libres de agroquímicos en su gastronomía.
Así lo dio a conocer la Cámara de Comercio y Turismo de Tamarindo (CCTT) al anunciar que la finca La Senda consigna dos hectáreas a cultivos de hortalizas y legumbres de manera sostenible; además, desarrollan un proyecto de plantas medicinales.
La finca -ubicada en la comunidad de Guatemala de Playa Tamarindo-, desde que inició el proyecto hace cuatro años destina el 100% de su producción a abastecer a la cocina del hotel Cala Luna, indicó Carlos Pineda, asesor del Proyecto Huerta Orgánica La Senda donde se cultiva gran variedad de verduras y vegetales.
En el lugar se crían animales de pastoreo como gallinas, patos, gansos, cabras y caballos, importantes en la producción de abono.
“Las excretas se utilizan como materia prima principal para elaborar un fertilizante natural y con eso ayudamos a cerrar ciclos para que nada se desperdicie con el fin de bajar los residuos”, mencionó Pineda.
Por su parte Federico Pilurzu, Gerente General del Hotel y Directivo de la CCTT, afirmó que lo orgánico se ha convertido en un “plus” en la oferta de entretenimiento que brinda la zona. Atrae visitantes con estilos de vida saludables.
“Aparte de que la Huerta Orgánica abastece casi la totalidad de los requerimientos que solicitan nuestros chefs, a los clientes les realizamos unas giras educativas a la Finca para que puedan ver de primera mano los productos que se van a comer, esa ha sido una experiencia realmente extraordinaria y muy bien recibida por parte de los huéspedes que en esas visitas aprenden los fundamentos más básicos de la agricultura orgánica”, enfatizó Pilurzu.
Mencionó además que el plan pretende captar nuevos nichos de mercado, los cuales se enmarcan dentro de la tendencia del llamado Turismo de Bienestar que aparte de buscar servicios tradicionales tiene predilección por actividades amigables con el ambiente como, ejercicios al aire libre, degustación de platillos autóctonos, terapias de medicina alternativa y eventos culturales.
